A continuación se muestra la composición de los alimentos (Perca, frito en la mantequilla - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 141,97 kcal 594,71 kJ | % de energía |
| Grasa | 7,28 g | 45 % |
| Carbohidrato | 0,07 g | 0 % |
| Proteína | 19,08 g | 55 % |
| Azúcar | 0,07 g | |
| Grasa saturada | 4,40 g | |
| Sal | 1235,32 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,07 g |
| calcio | 113,56 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,07 g |
| carotenoides totales | 36,90 ug |
| colesterol (gc) | 107,31 mg |
| energía calculada | 594,71 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 57,17 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,74 mg |
| esteroles, total | 0,30 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 4,41 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 245,90 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 7,28 g |
| hierro total | 0,33 mg |
| lactosa | 0,07 g |
| magnesio | 26,81 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,04 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 335,16 mg |
| proteína total | 19,08 g |
| riboflavina | 0,06 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 1235,32 mg |
| selenio total | 28,33 ug |
| sodio | 484,82 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptófano | 232,80 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,63 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 15,35 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,61 mg |
| vitamina k, total | 2,29 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,22 mg |
| yoduro (yodo) | 60,34 ug |
| zinc | 0,83 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 99,13 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 36,88 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 40,02 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 81,23 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 4,40 g |
| ácidos grasos totales | 6,71 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,72 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,19 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,14 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,40 g |
| ácidos grasos, trans | 0,17 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |