A continuación se muestra la composición de los alimentos (Platija, estofado, mantequilla - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 75,76 kcal 317,78 kJ | % de energía |
| Grasa | 3,62 g | 40 % |
| Carbohidrato | 0,25 g | 0 % |
| Proteína | 10,53 g | 60 % |
| Azúcar | 0,22 g | |
| Grasa saturada | 1,79 g | |
| Sal | 1343,75 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,22 g |
| calcio | 46,91 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,25 g |
| carotenoides totales | 14,20 ug |
| colesterol (gc) | 50,46 mg |
| energía calculada | 317,78 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 27,73 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,14 mg |
| esteroles, total | 0,38 mg |
| fibra total | 0,09 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,03 g |
| folato, total | 7,18 ug |
| fructosa | 0,06 g |
| fósforo | 130,00 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,07 g |
| grasa total | 3,62 g |
| hierro total | 0,25 mg |
| lactosa | 0,02 g |
| magnesio | 15,49 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 2,73 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,02 g |
| potasio | 197,67 mg |
| proteína total | 10,53 g |
| riboflavina | 0,04 mg |
| sacarosa | 0,07 g |
| sal | 1343,75 mg |
| selenio total | 16,56 ug |
| sodio | 527,37 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,03 mg |
| triptófano | 146,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,79 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,27 mg |
| vitamina d | 0,92 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,75 mg |
| vitamina k, total | 0,63 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,15 mg |
| yoduro (yodo) | 40,44 ug |
| zinc | 0,42 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 43,60 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 16,84 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 190,50 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 96,53 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,79 g |
| ácidos grasos totales | 3,16 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,84 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,36 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,08 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,47 g |
| ácidos grasos, trans | 0,06 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,01 g |