A continuación se muestra la composición de los alimentos (Reno, ahumado en frío - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 127,39 kcal 533,02 kJ | % de energía |
| Grasa | 4,50 g | 30 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 21,56 g | 70 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 2,32 g | |
| Sal | 4616,98 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 13,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 67,20 mg |
| energía calculada | 533,02 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 6,00 ug |
| equivalentes de niacina, total | 10,44 mg |
| esteroles, total | 4,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 8,00 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 310,00 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 4,50 g |
| hierro total | 6,70 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 33,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 5,10 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 440,00 mg |
| proteína total | 21,56 g |
| riboflavina | 0,20 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 4616,98 mg |
| selenio total | 30,00 ug |
| sodio | 1812,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,10 mg |
| triptófano | 320,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 6,30 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,20 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,84 mg |
| vitamina k, total | 1,00 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,48 mg |
| yoduro (yodo) | 6,00 ug |
| zinc | 4,80 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 189,40 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 29,31 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 14,22 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,32 g |
| ácidos grasos totales | 4,22 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,54 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,09 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,26 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,35 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |