A continuación se muestra la composición de los alimentos (Riñón, frito con harina de trigo - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 181,88 kcal 761,31 kJ | % de energía |
| Grasa | 9,68 g | 47 % |
| Carbohidrato | 5,46 g | 12 % |
| Proteína | 18,14 g | 42 % |
| Azúcar | 0,10 g | |
| Grasa saturada | 2,41 g | |
| Sal | 2460,82 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 5,35 g |
| azúcares totales | 0,10 g |
| calcio | 15,22 mg |
| carbohidratos disponibles | 5,46 g |
| carotenoides totales | 6,20 ug |
| colesterol (gc) | 59,62 mg |
| energía calculada | 761,31 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 81,74 ug |
| equivalentes de niacina, total | 10,30 mg |
| esteroles, total | 32,16 mg |
| fibra total | 0,26 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,19 g |
| folato, total | 350,98 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 298,20 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 9,68 g |
| hierro total | 9,37 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 22,81 mg |
| maltosa | 0,07 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 9,01 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,07 g |
| potasio | 267,02 mg |
| proteína total | 18,14 g |
| riboflavina | 2,59 mg |
| sacarosa | 0,02 g |
| sal | 2460,82 mg |
| selenio total | 149,82 ug |
| sodio | 965,79 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,24 mg |
| triptófano | 230,50 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 26,50 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 12,42 mg |
| vitamina d | 0,49 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,42 mg |
| vitamina k, total | 5,91 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,44 mg |
| yoduro (yodo) | 57,24 ug |
| zinc | 2,60 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1549,90 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 438,98 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 82,35 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 62,76 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 2,41 g |
| ácidos grasos totales | 8,44 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 3,48 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,61 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,82 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2,47 g |
| ácidos grasos, trans | 0,03 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |