A continuación se muestra la composición de los alimentos (Riñón hervido sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 135,52 kcal 567,04 kJ | % de energía |
| Grasa | 5,14 g | 34 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 22,18 g | 66 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 1,69 g | |
| Sal | 1281,68 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 13,81 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 73,34 mg |
| energía calculada | 567,04 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 77,05 ug |
| equivalentes de niacina, total | 8,93 mg |
| esteroles, total | 2,84 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 419,71 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 369,30 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 5,14 g |
| hierro total | 11,92 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 25,77 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 11,49 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 326,55 mg |
| proteína total | 22,18 g |
| riboflavina | 2,77 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 1281,68 mg |
| selenio total | 191,52 ug |
| sodio | 503,01 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,20 mg |
| triptófano | 283,70 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 34,05 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 15,96 mg |
| vitamina d | 0,28 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,53 mg |
| vitamina k, total | 0,00 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,55 mg |
| yoduro (yodo) | 25,89 ug |
| zinc | 3,26 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 511,23 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 22,06 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 105,80 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 80,63 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,69 g |
| ácidos grasos totales | 3,84 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 1,01 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,25 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,86 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,13 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |