A continuación se muestra la composición de los alimentos (Riñón - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 95,36 kcal 399,65 kJ | % de energía |
| Grasa | 3,62 g | 31 % |
| Carbohidrato | 0,00 g | 0 % |
| Proteína | 15,63 g | 69 % |
| Azúcar | 0,00 g | |
| Grasa saturada | 1,19 g | |
| Sal | 420,42 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,00 g |
| calcio | 9,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,00 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 51,70 mg |
| energía calculada | 399,65 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 63,90 ug |
| equivalentes de niacina, total | 11,44 mg |
| esteroles, total | 2,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 422,65 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 260,00 mg |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 3,62 g |
| hierro total | 8,40 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 18,00 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 8,10 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 230,00 mg |
| proteína total | 15,63 g |
| riboflavina | 2,60 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 420,42 mg |
| selenio total | 135,00 ug |
| sodio | 165,00 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,36 mg |
| triptófano | 200,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 24,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 15,00 mg |
| vitamina d | 0,20 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,37 mg |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,39 mg |
| yoduro (yodo) | 6,00 ug |
| zinc | 2,30 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 360,36 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 15,55 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 74,58 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 56,84 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,19 g |
| ácidos grasos totales | 2,70 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,71 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,17 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,60 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,80 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |