A continuación se muestra la composición de los alimentos (Salchicha, salchicha fresca, chorizo, casero - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 245,46 kcal 1027,32 kJ | % de energía |
| Grasa | 19,01 g | 70 % |
| Carbohidrato | 1,19 g | 2 % |
| Proteína | 17,71 g | 28 % |
| Azúcar | 0,79 g | |
| Grasa saturada | 7,49 g | |
| Sal | 2764,48 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,40 g |
| azúcares totales | 0,79 g |
| calcio | 18,00 mg |
| carbohidratos disponibles | 1,19 g |
| carotenoides totales | 2226,10 ug |
| colesterol (gc) | 52,91 mg |
| energía calculada | 1027,32 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 11,03 ug |
| equivalentes de niacina, total | 6,90 mg |
| esteroles, total | 1,95 mg |
| fibra total | 0,28 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,05 g |
| folato, total | 3,73 ug |
| fructosa | 0,46 g |
| fósforo | 163,10 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,31 g |
| grasa total | 19,01 g |
| hierro total | 1,42 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 23,93 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,93 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,07 g |
| potasio | 314,60 mg |
| proteína total | 17,71 g |
| riboflavina | 0,20 mg |
| sacarosa | 0,01 g |
| sal | 2764,48 mg |
| selenio total | 15,99 ug |
| sodio | 1084,96 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,57 mg |
| triptófano | 218,00 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,79 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 3,55 mg |
| vitamina d | 0,31 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,56 mg |
| vitamina k, total | 3,28 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,41 mg |
| yoduro (yodo) | 5,70 ug |
| zinc | 2,36 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 1793,12 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 158,28 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 7,20 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 7,18 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 7,49 g |
| ácidos grasos totales | 17,90 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 7,73 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,22 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 1,91 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 2,21 g |
| ácidos grasos, trans | 0,09 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,10 g |