A continuación se muestra la composición de los alimentos (Salsa bearnesa - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 407,27 kcal 1704,70 kJ | % de energía |
| Grasa | 42,30 g | 96 % |
| Carbohidrato | 1,14 g | 1 % |
| Proteína | 3,18 g | 3 % |
| Alcohol | 0,86 g | 0 % |
| Azúcar | 1,14 g | |
| Grasa saturada | 8,52 g | |
| Sal | 272,18 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,86 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,01 g |
| azúcares totales | 1,14 g |
| calcio | 40,52 mg |
| carbohidratos disponibles | 1,14 g |
| carotenoides totales | 612,30 ug |
| colesterol (gc) | 236,80 mg |
| energía calculada | 1704,70 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 289,32 ug |
| equivalentes de niacina, total | 0,66 mg |
| esteroles, total | 179,28 mg |
| fibra total | 0,44 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,16 g |
| folato, total | 23,39 ug |
| fructosa | 0,35 g |
| fósforo | 111,30 mg |
| galactosa | 0,01 g |
| glucosa | 0,41 g |
| grasa total | 42,30 g |
| hierro total | 1,19 mg |
| lactosa | 0,09 g |
| magnesio | 7,71 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,07 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,10 g |
| potasio | 92,07 mg |
| proteína total | 3,18 g |
| riboflavina | 0,08 mg |
| sacarosa | 0,30 g |
| sal | 272,18 mg |
| selenio total | 17,06 ug |
| sodio | 106,82 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,05 mg |
| triptófano | 44,60 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 1,08 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 3,42 mg |
| vitamina d | 2,93 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 7,59 mg |
| vitamina k, total | 42,79 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,10 mg |
| yoduro (yodo) | 20,61 ug |
| zinc | 1,06 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 7903,48 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 2832,97 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 60,33 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 8,52 g |
| ácidos grasos totales | 39,95 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 19,88 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 2,89 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 8,01 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 11,00 g |
| ácidos grasos, trans | 0,21 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,58 g |