A continuación se muestra la composición de los alimentos (Sauteed elk - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 135,52 kcal 567,93 kJ | % de energía |
| Grasa | 6,06 g | 40 % |
| Carbohidrato | 0,01 g | 0 % |
| Proteína | 20,22 g | 60 % |
| Azúcar | 0,01 g | |
| Grasa saturada | 1,28 g | |
| Sal | 943,79 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,01 g |
| calcio | 8,40 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,01 g |
| carotenoides totales | 3,40 ug |
| colesterol (gc) | 50,89 mg |
| energía calculada | 567,93 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 18,55 ug |
| equivalentes de niacina, total | 8,10 mg |
| esteroles, total | 16,99 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 4,33 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 211,60 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 6,06 g |
| hierro total | 3,36 mg |
| lactosa | 0,01 g |
| magnesio | 26,16 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 4,69 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 373,73 mg |
| proteína total | 20,22 g |
| riboflavina | 0,26 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 943,79 mg |
| selenio total | 3,85 ug |
| sodio | 370,40 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,17 mg |
| triptófano | 286,90 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 4,82 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,35 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 1,29 mg |
| vitamina k, total | 6,21 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,60 mg |
| yoduro (yodo) | 22,89 ug |
| zinc | 4,40 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 769,11 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 297,22 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 12,73 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 1,28 g |
| ácidos grasos totales | 4,54 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 2,07 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,33 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,81 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1,14 g |
| ácidos grasos, trans | 0,02 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |