A continuación se muestra la composición de los alimentos (Soja picado, blanco u oscuro, hervido sin sal - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 127,39 kcal 533,47 kJ | % de energía |
| Grasa | 0,91 g | 0 % |
| Carbohidrato | 7,96 g | 28 % |
| Proteína | 18,75 g | 72 % |
| Azúcar | 3,05 g | |
| Grasa saturada | 0,10 g | |
| Sal | 4,88 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 4,91 g |
| azúcares totales | 3,05 g |
| calcio | 95,30 mg |
| carbohidratos disponibles | 7,96 g |
| carotenoides totales | 0,00 ug |
| colesterol (gc) | 0,00 mg |
| energía calculada | 533,47 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 0,68 ug |
| equivalentes de niacina, total | 4,11 mg |
| esteroles, total | 0,00 mg |
| fibra total | 5,72 g |
| fibra, insoluble en agua | 2,97 g |
| folato, total | 80,82 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 267,10 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,00 g |
| grasa total | 0,91 g |
| hierro total | 5,22 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 116,61 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,99 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 2,40 g |
| potasio | 948,85 mg |
| proteína total | 18,75 g |
| riboflavina | 0,08 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 4,88 mg |
| selenio total | 1,30 ug |
| sodio | 1,92 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,20 mg |
| triptófano | 248,80 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 0,00 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 0,00 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 0,00 mg |
| vitamina k, total | 0,00 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,26 mg |
| zinc | 1,93 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 350,96 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 8,76 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 0,00 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 0,10 g |
| ácidos grasos totales | 0,66 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 0,16 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 0,01 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 0,39 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,40 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |