A continuación se muestra la composición de los alimentos (Yema de huevo en polvo, para la industria alimenticia - peso 100 g) por fuente de energía, calorías y proteínas, carbohidratos, grasas, azúcar y sal. Véase también la composición exacta de los alimentos.
| Energía | 2880,15 kJ 688,34 kcal |
| Grasa | 62,06 g |
| Carbohidrato | 0,43 g |
| Proteína | 33,91 g |
| Azúcar | 0,43 g |
| Grasa saturada | 16,43 g |
| Sal | 287,32 mg |
| Todos los factores nutricionales | Cantidad |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| alcoholes de azúcar | 0,00 g |
| almidón, total | 0,00 g |
| azúcares totales | 0,43 g |
| calcio | 297,87 mg |
| carbohidratos disponibles | 0,43 g |
| carotenoides totales | 3563,20 ug |
| colesterol (gc) | 2680,85 mg |
| energía calculada | 2880,15 kJ |
| equivalentes de la actividad del retinol de la vitamina a | 1854,83 ug |
| equivalentes de niacina, total | 8,30 mg |
| esteroles, total | 0,00 mg |
| fibra total | 0,00 g |
| fibra, insoluble en agua | 0,00 g |
| folato, total | 338,11 ug |
| fructosa | 0,00 g |
| fósforo | 1148,90 mg |
| galactosa | 0,00 g |
| glucosa | 0,43 g |
| grasa total | 62,06 g |
| hierro total | 11,28 mg |
| lactosa | 0,00 g |
| magnesio | 28,72 mg |
| maltosa | 0,00 g |
| niacina, preformada (ácido nicotínico + nicotinamida) | 0,13 mg |
| polisacáridos, no celulósicos, solubles en agua | 0,00 g |
| potasio | 255,32 mg |
| proteína total | 33,91 g |
| riboflavina | 1,11 mg |
| sacarosa | 0,00 g |
| sal | 287,32 mg |
| selenio total | 206,38 ug |
| sodio | 112,77 mg |
| tiamina (vitamina b1) | 0,68 mg |
| triptófano | 489,40 mg |
| vitamina b-12 (cobalamina) | 14,68 ug |
| vitamina c (ácido ascórbico) | 0,00 mg |
| vitamina d | 13,77 ug |
| vitamina e alfatocopferol | 11,70 mg |
| vitamina k, total | 4,26 ug |
| vitamina piridoxina (clorhidrato) | 0,85 mg |
| yoduro (yodo) | 233,19 ug |
| zinc | 11,28 mg |
| ácido graso 18: 2 cis, cis n - 6 (ácido linoleico) | 6301,05 mg |
| ácido graso 18: 3 n-3 (ácido alfa-linolénico) | 400,83 mg |
| ácido graso 20: 5 n - 3 (epa) | 0,00 mg |
| ácido graso 22: 6 n - 3 (dha) | 736,74 mg |
| ácidos grasos saturados totales | 16,43 g |
| ácidos grasos totales | 49,40 g |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales cis | 24,22 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-3 totales | 1,14 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados n-6 totales | 7,33 g |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 8,56 g |
| ácidos grasos, trans | 0,00 g |
| ácidos orgánicos totales | 0,00 g |
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